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Menù di Capodanno

Menù di Capodanno

€ 65

Bon bon di Fassona piemontese, maionese di ostrica

Tartare di gamberi rossi, burrata e mandarino

Fagotto di crostacei, fonduta di broccolo al profumo di arancio

Bianco di ombrina, carciofi in due consistenze, chips di topinambour

Mousse al cioccolato bianco, passion fruit, gruet di cacao
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